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自然界的各种有机废弃物在经过蚯蚓消化系统的过程中, 经过蚯蚓消化道中脂肪酶、纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶等的作用, 迅速分解进而转化成易于其他生物利用的营养物质, 最终以蚯蚓粪的形式排出。经过蚯蚓堆制过程处理后的产物称为“蚯蚓堆肥”, 也就是生产上的蚯蚓粪。

目前, 养殖蚯蚓的主要品种有爱胜蚓属、子爱胜蚓种, 其商品品种主要有大平2号和北星2号等。常用的养殖蚯蚓食料有牛粪、猪粪、污泥、菌渣、糖渣等。

从形态学上看, 蚯蚓粪是一种黑色、均一、有自然泥土味的细碎类优质有机肥料, 其理化性质由蚯蚓食料性质及蚯蚓消化程度决定, 其生物学性质较稳定, 主要原因是蚯蚓对不同食料的微生物存在归一化作用。

一般食料经蚯蚓的取食、消化、分解后产生的蚯蚓粪有良好的通透气性、排水性和较高的持水量及较大的比表面积, 从而为其中有益微生物的生存创造优良的环境条件。

蚯蚓粪含有较高的有机质、腐植酸、微量元素、氨基酸、植物生长促进物质等, 集有机肥、生物菌肥、氨基酸肥、腐植酸肥、微肥等于一体, 但又不是这些肥料的简单组合, 而是蚯蚓经过亿万年进化过程中逐渐形成的最适合植物生长的组合。

在蚯蚓的养殖当中，虽然蚯蚓适应性强、抗病力也不弱，但也有一些病虫害会对蚯蚓的生长构成威胁，现将蚯蚓养殖过程中主要疾病防治技术介绍如下：

1、预防天敌

病因：蚯蚓有很多天敌，包括哺乳动物、鸟类、两栖爬行动物、无脊椎动物等，哺乳动物中的黄鼬、猪、鸟类、鸡、鸭，两栖 爬行动物中的蛇、青蛙、蛤蟆，其他如蜈蚣都是蚯蚓的天敌。预防天敌的办法有两个，一是在饲养前将房舍、用具用石灰水消毒 ，杀死附在这里的有害昆虫，同时堵塞各种洞穴，防止老鼠、蛇、蟾蜍人内。二是在堆沤饲料时加入5%生石灰，把附在饲料中的 各种害虫、细菌杀灭。三是关好门窗，防止猪、鸡、鸭入场。并在饲养场四周撒上生石灰构成一条防线，防止有害动物入侵。

蚯蚓的天敌很多，包括各种鸟类、鼠类、爬行动物、节肢动物、寄生虫

猪的食性也比较杂，猪粪质地较细，含有较多的有机质和氮磷钾养分，但是猪粪的分解比较慢。猪粪可以用来养蚯蚓，把新鲜 的猪粪收集起来堆放，每堆摊开晒到七成干，再加入20%的泥土地、3%的麦麸和米糠，用塑料薄膜将粪堆封严，7天左右猪粪就发 酵了。然后将发酵后的猪粪平铺在坑内，上面用青草或草帘等物盖好保持湿润，20天左右即可。

2、毒气中毒症(缺氧症)

病因：由于养殖床底层老化，甚至腐败，长期不透气，使大量二氧化碳产生，导致缺氧、厌氧性腐败菌、硫化菌等发生作用， 使大量的硫化氢、甲烷等有毒气体不断溢

出。症状：蚯蚓逃离养殖床或背孔溢出黄色液体，迅速瘫痪，成团死亡。

防治：注意养殖场通风，驱散毒气，及时更换老化的养殖床基料，清除蚓粪，加入增氧剂，向蚓池喷洒清水等。

3、蛋白质中毒症

蚯蚓蚓体有局部枯焦，一端萎缩或一端肿胀而死，未死的蚯蚓拒绝采食，有悚悚(song)颤栗之感，病明显出现消瘦。这是由于 加饲料时饲料成分搭配不当引起蛋白质中毒。饲料成分蛋白质的含量不能过高(基料制作时粪料不可超标)，因蛋白质饲料在分解 时产生的氨气和恶臭气味等有毒气体，会使蚯蚓蛋白质中毒。方法：迅速去除不当饲料，加喷清水，钩松料床。

4、盐中毒病

病因：饲料中含盐量超过1.2%，会引起中毒反应，如直接取用腌菜厂或酱油厂废水、废料会使饵料含盐过高，幼蚓更易产生中 毒反应。症状：先剧烈挣扎，。很快麻痹僵硬，色泽逐渐趋白，且湿润，随后死亡。防治 立即清除基料或饲料，用清水冲洗，将 中毒的蚯蚓全部浸入清水中，更换清水l～2次，待水中蚯蚓再无挣扎状时，放水取出蚯蚓，放入新鲜基料中饲养。

根据不同用途，可将蚯蚓加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前两种制品主要供药用(地龙)和饲用，而膨化蚯蚓质地疏松、体积大，主要供出口或作饵料使用。

蚯蚓干把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水晒干，即制成蚯蚓干(含水量20%以下)。因蚯蚓在适温、适水条件下有尸解现象，必须快速致死晒干，否则会减少重量而受损失。蚯蚓粉将蚯蚓干用粉碎机，加80目的筛网，粉碎即成。膨化蚯蚓冬季利用严寒气温，夏季可用冰箱，把蚯蚓冰冻(利用结冰水体增大原理，蚯蚓体腔已达膨胀目的)，之后速晒干或烘干，即成膨大、疏松的蚯蚓干。